边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管******

边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管

专家建议出台标准严把质量安全关

□ 本报记者 　赵晨熙

　　“永远不要对‘边角料’抱有偏见 ！”用手机对桌上摆放的三袋食品从不同角度拍了两张照片后 ，家住北京市海淀区五路居的张延在朋友圈发送了一条推荐零食的消息。

　　他所推荐的这三款零食分别 是猪肉脯 、牛肉干和核桃仁 ，它们有一个共同特征——“卖相”不好。

　　“这些叫边角料食品，就是那些被压碎挤破，品相不太好的食品。”张延解释称，这些零食口感与正品无异，价格却便宜不少 ，绝对 是“物丑价廉” 的佳品 。

　　当前 ，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧 ，网购平台成为边角料食品最大的销售渠道。但边角料食品存在质量良莠不齐、以次充好等问题 ，食品安全存在隐患。

　　“边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效，但‘双赢’的前提 是产品必须符合食品安全标准。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出，边角料食品非法外之地，应考虑出台相应标准规范，并加大监管力度 ，保障消费者舌尖上的安全。

　　边角料食品销售量暴增

　　自诩为“资深吃货” 的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解 。

　　“当时一家大型面包房出售吐司面包边，外观不齐整 ，但吃起来口感不错。”杨喆透露 ，最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店 ，店家将加工剩下 的面包边 、蛋糕边等食材装袋销售 。由于价格便宜，受众群体主要为中老年消费者。如今再次爆火 的边角料食品则更像“网红食品” ，追求猎奇的年轻人成为主要购买群体 。

　　记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词，搜索出大量店铺，其中以肉脯、牛肉干等肉类食品边角料为主，也有包括巧克力威化碎 、海苔碎 、核桃仁碎等各类食品。

　　“头两年生意一般，不少消费者对边角料食品心存芥蒂，认为 是‘剩’ 的或是坏的，宣传产品时根本不敢提边角料等字样 。”某售卖肉干边角料的商家向记者透露，自己 的主业 是做牛肉干加工 ，由于每批加工都能剩余一些边角辅料 ，为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售 。最近一年边角料食品大热，有顾客甚至专门询问产品是否属于边角料食品，因此商家在宣传时都会力推边角料食品的概念。

　　一组数据也足以说明边角料食品的炙手可热 。

　　据魔镜市场情报数据平台发布 的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，2022年第一季度，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元 ，同比增长1749.23% 。

　　产品良莠不齐问题频发

　　“千万别怀疑边角料食品的实力”“边角料食品好吃不贵 ，按斤囤不心疼”……在某社交平台上 ，不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品 的优势 。

　　边角料食品 是否真的物美价廉 ？记者调查后发现 ，现状并不乐观。

　　记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现，不少消费者都吐槽食品名不副实，甚至存在以次充好，销售“三无”产品等问题 。

　　杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装的边角料肉脯，收到货后发现，产品包装非常简陋，塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样 ，并无生产商 、产品信息等具体标识 ，就连生产日期 、保质期等关键信息都只 是印在袋内的一张小白纸上。

　　杨喆就此询问过商家，商家解释称产品均为生产线加工生产，只是分装方式不同 ，质量绝无问题 ，且边角料食品并非完整正品 ，因此无法使用原产品包装袋进行包装 。

　　“来路不明”是当前边角料食品存在的又一大问题。有消费者吐槽 ，自己购买的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道 是什么种类 的肉丝”。

　　记者发现，这类“混合产品”绝非偶然 ，多名消费者表示，在购买的边角料食品中发现过“不明产品” ，有些同一包装内 的食品吃起来口感味道也相差很多，不像是同一批次 、同一生产线生产 的食品 。

　　在从事食品加工行业多年 的李智看来，除非 是一些大型食品加工厂，否则边角料 的产出 是很有限的 。

　　“食品边角料是在制作食品时出现的零碎材料，因形状等原因无法被正品采用。企业为了经济效益 ，会控制边角料的产生，即便出现 ，大部分也会被用作食品原料 ，回收再制作 。”李智认为，实际中大规模售卖 的边角料食品不能排除 是从多种渠道收集而来。

　　随着边角料食品逐渐成为“流量密码”，很多人在购买时都忽略了价格，有消费者“算账”后发现，一些打着物美价廉旗号 的边角料食品和正品价格相差无几，有的甚至超过正品售价。

　　《白皮书》提到无法保证产品品质、性价比存疑 、演变成营销概念已成为边角料食品行业 的痛点。部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料；部分商家通过包装方式误导消费者 ，产品真实价格甚至高于正装产品；还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中。

　　亟待出台相关标准规范

　　“边角料食品也是食品 ，食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定，确保产品符合食品安全标准。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出 ，根据食品安全法规定 ，食品包装上应有食品名称 、配料表、生产者名称 、地址 、生产日期 、保质期 、生产许可证编号等信息 。尽管边角料食品多采用“散装模式” ，但法律规定，散装食品外包装也要标明食品名称 、生产日期、保质期等内容 。

　　刘俊海补充指出 ，消费者权益保护法明确消费者享有知情权，因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息，更不能销售“三无”食品。

　　鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖 ，陈音江提醒电商平台也要加大审核力度。电子商务法规定，平台对于商家具有资格审核义务 ，在食品 、药品等关于公民生命健康安全 的领域，平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害的，应当承担相应责任。因此，在呼吁商家遵纪守法 的同时 ，更应强化电商平台责任，对商家严格审核 ，一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查，保障消费者权益 。

　　“目前我国对于边角料食品，并没有对应 的产品标准或管理规范 ，使其处于‘灰色’地带。”刘俊海认为，针对边角料食品 的特殊性，可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应的标准和规范，避免出现监管盲区 。

　　刘俊海举例称 ，可对边角料食品的加工、存放 、包装和销售模式等进行规范。比如 ，哪些食品边角料适宜出售，哪些不适宜；边角料食品可能含有多批次产品 ，如何合理确定保质期等。

　　同时 ，还应加强对边角料食品的监管，相关部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产、销售等环节进行抽检，电商平台也应收集消费者投诉问题 ，协助相关部门形成监管合力。对出现问题的商家要采取“零容忍”态度，强化打击力度 ，加大不法商家违法成本，合力严把边角料食品的质量关和安全关。

　　漫画/李晓军

股票“兔”飞猛进，名字起对了就能涨 ？******

　　文/陈康亮

　　兔宝宝(002043)还在涨。

　　尽管有媒体提示风险以及高管减持等负面信息 ，但截至1月16日收盘，兔宝宝当天仍上涨近4% ，今年以来兔宝宝已累计上涨近60%，成为2023年开年“妖股”之一 。

　　兔宝宝 是谁？

　　公开资料显示，兔宝宝身处家居行业 ，主营装饰材料和定制家居业务 ，是国内高端环保家具板材产销规模最大 的企业之一。公司2005年上市 ，主要产品为装饰板材 、科技木 、地板 、胶粘剂 、原木 、木门 、定制衣柜 、橱柜等。财报显示，装饰材料业务贡献其营收占比逾七成，为公司 的“现金奶牛”业务，而定制家居业务营收占比逾两成。

　　兔宝宝 的发展和房地产景气度可以说息息相关。近年来，房地产遭遇下行压力 ，身处房地产产业链上家居建材板块 的兔宝宝业绩亦承压下行 。2022年前三季度，公司营收和归母净利润分别为58.73亿元 、3.89亿元 ，同比分别下滑7%、25.63% 。兴业证券研报表示 ，公司业绩下滑源于华东区域受疫情冲击叠加国内房地产行业持续低迷 。

　　回顾兔宝宝本轮上涨行情 ，令人费解 。兔宝宝股价由去年11月初开始反弹，股价低点实际上与房地产行业预期整体向好的转变有关 ，兔宝宝股价的低点与万得资讯(Wind)房地产行业指数低点基本一致。但兔宝宝股价与房地产指数一致的趋势仅仅持续了一个月，到去年12月初 ，两者之间走势呈现明显分化 ，兔宝宝股价并未伴随房地产指数调整而调整。到了今年 ，其股价更是形成了凌厉上涨趋势。

　　在此前 的股价异常波动公告当中 ，兔宝宝称未发现有近期公共传媒报道了可能或已经对本公司股票交易价格产生较大影响 的未公开重大信息，近期公司经营情况及内外部经营环境也未发生重大变化 。

　　分析认为，兔宝宝近期的大涨，或许与其股票名称有关。在农历兔年即将到来 ，作为A股唯一股票名称含“兔”字 的标 的股 ，兔宝宝获得了游资青睐，成为炒作标 的 。

　　有媒体发文称 ，从兔宝宝这几日股价走势来看 ，符合游资短线炒作 的风格 。游资通过“击鼓传花”等方式短线炒作后离场，散户则往往成为不明真相 的“吃瓜群众”和“接盘侠” 。

　　那些年A股炒过的“兔宝宝”

　　业绩不佳仍然挡不住兔年炒作兔宝宝 ，这让人不禁想起A股所谓 的“股票姓名学” ：名字起对了，可能带来意想不到的行情 。

　　事实上 ，上述生肖炒作中，兔宝宝并非孤例 。以往农历年前A股也都会有一波生肖行情 。诸如湖北广电(谐音虎)、金牛化工(带有牛字) 、联环药业(老鼠药概念)等，都曾在当年生肖行情中，经历了一轮股价上涨 ，多数个股股价短期翻倍。

　　2022年2月8日 ，当谷爱凌为中国队拿下北京冬奥会上 的第三枚金牌时，A股名字里面带“谷”字 的股票纷纷出现不同程度上涨。其中，远望谷股价冲上涨停板 ，股价创下近半年内新高 。

　　美总统大选期间，A股部分公司股价也因名称而出现异动 。2008年奥巴马美国大选前后 ，澳柯玛多次涨停 ；2012年奥巴马连任，澳柯玛再次涨停。2016年 ，由于特朗普(川普)当选美国总统 ，川大智胜涨停 。此外，一个诗和远方(SHYF) 的段子让石化油服(SHYF)大涨，电视剧《欢乐颂》一句要收购红星集团让红星发展大涨……

　　上述公司 的上涨可能 是股票名称“无心插柳”而获得的意外之喜，但由于A股存在上述炒作之风 ，部分公司亦处心积虑通过“更名”来蹭热点。

　　最有名 的可能当属多伦股份改名为“匹凸匹” 。2015年P2P互联网金融概念正火热 ，多伦股份于当年5月发布更名公告，随后受到资金热捧 ，股份股价连续6日涨停 ，涨幅为77.37%。

　　然而，经证监会调查 ，此次更名事件背后 是多伦股份 的实际控制人鲜言实施的证券市场操纵行为 。中国证监会在2017年3月对鲜言开出34亿元的史上最大个人罚单。2020年12月 ，上海市高级人民法院判决鲜言构成操纵证券市场罪，对其处以有期徒刑3年4个月 ，罚金1000万元并追缴违法所得 。

　　武汉科技大学金融证券研究所所长董登新在接受中新社国 是直通车记者采访时表示 ，这种“追名逐利” 的概念炒作行为属于市场噪声，往往属于短期行情 ，投资者应该保持清醒，不要盲目跟风。

　　中国人民大学财政金融学院教授赵锡军在接受中新社国是直通车记者采访时表示，炒作概念等投机行为任何市场都会有 ，但A股市场由于个人投资者占比偏多，市场相对不成熟 ，因此投机炒作事件时有发生。但随着中国资本市场逐渐进入高质量发展新阶段 ，A股投资价值也将不断凸显。不管是哪个板块的概念股 ，最终还是要回归基本面 。

　　对于上市公司来说，要脚踏实地 、立足主业谋发展。对于投资者而言 ，不要参与操纵市场等违法违规行为 ，不要盲目跟风，要看清炒作背后 是否有真实投资价值 ，进行理性投资 。